西瓜授粉主要有以下幾種方法：
人工授粉。在晴天上午，採集當天開放的雄花，放置於容器中，讓其自然開放。當田間雌花開放時，將雄花去除花蕾，把雄花花葯對準雌花柱頭，輕輕塗抹數次，每朵雄花可給1至2朵雌花授粉。在陰雨天還需在雌花上套塑膠或紙製的小帽防雨，避免花粉和柱頭被雨水淋濕，影響授粉受精。人工授粉的時間應掌握在晴天上午9時前，超過9時授粉的坐果率顯著下降。重點在主蔓第二至三朵雌花盛開時進行，同時要注意選擇大而飽滿、花柄長的雌花授粉。
昆蟲授粉。昆蟲授粉一般不均勻，可能導致西瓜大小不一、形狀不規則，因此不如人工授粉效果好。
無性授粉。使用適量調節劑如綠比尿等進行授粉。這種方法可能導致西瓜出現歪瓜現象，即大小不一，需要正確使用調節劑的濃度和噴灑方法。
毛筆蘸粉法。摘下當天開放的雄花，將花粉集中到一個乾淨器皿中，然後用毛筆蘸取花粉塗抹到雌花的柱頭上。
選擇適合的方法取決於種植環境和目標。在大多數情況下，人工授粉是被推薦的方法，因為它能提供更均勻和可靠的授粉結果。