西瓜皮可以通過不同的烹飪方法進行食用。以下是幾種常見的西瓜皮食用方法：
糖拌西瓜皮。首先挑選帶有果肉的西瓜皮，將其削乾淨後切成薄片，用食鹽和自來水浸泡十分鐘進行消毒殺菌，然後撈出控乾水分，加入白糖醃製十分鐘，最後放入鍋中熬至糖漿粘稠，呈現出沙狀即可。
西瓜皮炒菜。將西瓜皮的外皮削掉，切成條，用清水和食鹽浸泡備用，同時準備麵粉和麵團，將麵團揉成光滑偏軟的狀態，加入食用油後備用，另外準備長豆角、胡蘿蔔和五花肉等食材，將西瓜皮控水後與其他食材一同炒制，可增加菜餚的風味。
涼拌西瓜皮。將西瓜皮的硬皮削掉，切成條，用鹽和白糖醃製十分鐘，同時準備小蔥、薑絲、蒜末和小米辣等調料，將這些調料與生抽、蘋果醋和辣鮮露混合，醃製好的西瓜皮控乾水分後與調料混合即可。
這些方法都能使西瓜皮變得美味可口。