可以 西紅柿炒雞蛋可以放糖。 西紅柿炒雞蛋這道菜是否加糖，主要取決於個人口味。加糖可以中和西紅柿的酸味，增加菜餚的鮮味，而有些做法中也會加入鹽以增加風味。因此，西紅柿炒雞蛋既可以做成偏甜的口味，也可以做成鹹味的，主要取決於個人的喜好和具體的做法。