西芹汁的製作方法主要包括以下步驟：
準備新鮮的西芹，選擇根莖較粗的西芹，清洗乾淨，可以去掉根部，可以保留一些嫩葉子。
將清洗好的西芹切成合適大小的小段，以便於榨汁。
使用榨汁機或原汁機榨汁，如果是使用原汁機，可以直接將西芹整根放入進行榨汁；如果是使用榨汁機，可能需要先將西芹切成小段。
榨汁後，可以使用紗布或濾網過濾掉渣滓，以獲得更平滑的西芹汁。
此外，有些做法會建議在榨汁前用溫水或加入少量水果來提高口感，例如，可以先用小蘇打泡洗西芹，然後再用清水沖洗乾淨；對於第一次嘗試西芹汁的人，可以先從少量開始適應其口感；喝完西芹汁後，建議等待一段時間再進食早餐，以免影響消化。