西葫芦是什麼

西葫蘆是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生草本植物，原產於北美洲南部。

西葫蘆的莖有棱溝，葉呈三角形，邊緣有不規則銳齒，花梗粗壯有棱角，花冠呈黃色鍾狀。西葫蘆的果實形狀多樣，因品種而異，可以作爲蔬菜食用。西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等營養物質，還含有維生素A、B族複合物以及鐵、鋅、鉀和錳等礦物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結等功效。

此外，西葫蘆還富含多酚類抗氧化物，對保護身體免受衰老和疾病的侵害有重要作用。西葫蘆可以生喫、蒸、烤或炒着喫，是一種廣泛使用的蔬菜。