西藍花是什麼

花椰菜或青花菜

西藍花，又稱花椰菜或青花菜，是一種營養豐富的蔬菜，屬於十字花科蕓薹屬。

西藍花原產於義大利，是甘藍的一種變種。它的葉子較大，主莖頂端會形成肥大的花球，花球呈綠色或紫藍色，表面的小花蕾不密集，側枝的頂端各生小花球。西藍花富含維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養成分，具有促進機體生長發育、提高免疫力、抑制癌細胞生長等健康益處，且熱量較低，有助於減肥瘦身。