花椰菜炒魚塊是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
花椰菜提前用鹽水泡半小時，然後開水下鍋焯幾分鐘，焯水的具體時間根據個人喜好調整西藍花的軟爛程度。
焯好的西藍花過冷水，瀝乾水分備用。
蒜切末，胡蘿蔔切片。魚切小塊，加入料酒、鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
鍋中燒開水，加半勺料酒，魚塊下鍋焯七八分鐘，焯熟後撈出瀝水備用。
熱鍋涼油，加入蒜末和胡蘿蔔片爆香。
加入西藍花翻炒，然後加入蚝油和生抽調味。
魚塊下鍋輕輕翻炒，使魚塊表面均勻裹滿醬汁。
待魚塊熟透後，即可出鍋，出鍋前別忘了嘗一下鹹淡，確認是否需要加鹽。
這樣一道色香味俱佳的西藍花炒魚塊就完成了。