變音符號是用來表示升高或降低基本音級的記號。它們可以記在五線譜的線上和間內，也可以記在音符的前面和譜號的後面。變音記號共有五種，包括：
升號：用“#”表示，表示後面緊跟着的音要升高半個音。
降號：用“b”表示，表示後面緊跟着的音要降低半個音。
重升號：用“×”表示，表示後面緊跟着的音要升高全音。
重降號：用“bb”表示，表示後面緊跟着的音要降低全音。
還原號：用“”表示，表示後面緊跟着的音要恢復原來的音高。
變音記號的位置必須對準所要升高或者降低的音。在五線譜中，升號和還原號都有兩條橫線，這兩條橫線要從左下方向右上方傾斜，並且要比兩條豎線畫得粗一些。變音記號可以記在譜號後面的，這種變音記號也叫“調號”。譜例1表明在這個調裏面標到的音，不管音的高或低，都要固定的升高或者降低。此外，變音記號也可以記在某一箇音前面的，這種變音記號叫做“臨時變音記號”。譜例2表明這個音要臨時改變音高，這種臨時升降號可以管一小節，在一小節之內有同樣音名的音都要服從第一個變化音，也要跟着變化同樣的音高。這種臨時升降號只有在同一小節之內有效，這一小節之後就不再起作用了。