豆乾炒菜脯

豆乾炒菜脯是一道美味的菜餚，做法多樣，以下是其中一種常見的做法：

準備材料，豆乾、蒜、菜脯（蘿蔔乾），將豆乾切成條狀，蒜青斜切成片，菜脯切成段。

將鹽和味素用熱水泡勻，待水冷卻後，將豆乾浸泡其中約3小時，然後撈出。

燒熱油鍋，將豆乾略炸一下後撈出，瀝油。倒掉鍋內多餘的油，放入蒜、菜脯和豆乾，加入高湯拌炒，再加入少許味素，繼續小炒片刻即可。

這道菜不僅口味獨特，而且營養豐富，是一道適合搭配白粥或米飯的佳餚。