豆乾炒青椒是一道美味的家常菜，做法相對簡單。以下是詳細的步驟：
準備材料。豆腐乾、青椒、蒜、蔥等。
豆腐乾處理。將豆腐乾切成條或塊，部分做法中建議先焯水去除豆腥味。
青椒準備。青椒洗淨，去籽，切成條或塊。
炒制豆腐乾。在鍋中加入適量的油，油熱後加入豆腐乾翻炒，可加入少量鹽增加底味。
加入青椒。將青椒加入鍋中，與豆腐乾一起翻炒。
調味。根據個人口味，可以加入生抽、蚝油、鹽、雞精等調味料。
炒制均勻。將調味料與食材炒勻，使豆腐乾和青椒充分吸收調味料的味道。
出鍋裝盤。炒至青椒斷生後，即可出鍋裝盤。
這道菜色香味俱佳，是一道適合家庭製作的下飯菜。