炒豆子的方法有多種，具體取決於豆子的種類和個人口味。以下是幾種常見的炒豆子方法：
黃豆。首先將黃豆清洗乾淨並晾乾水分，然後在熱鍋中不加油直接小火翻炒，炒至黃豆顏色變深且大半裂開即可。如果喜歡甜味，可以在炒黃豆的過程中加入適量白糖和水，炒至糖漿變稠後加入黃豆拌勻。
毛豆。剝出毛豆粒，用熱油翻炒至變色，然後加入青椒和幹辣椒一起炒，加入料酒、鹽、生抽和水煮至豆子軟硬適中，收汁後即可出鍋。
蠶豆。剝去蠶豆的外殼，清洗乾淨後晾乾水分，在熱油中炸至金黃色，撈出後撒上適量鹽即可。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的炒豆子方式。