豆棍（腐竹）是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
炸腐竹。將腐竹用溫水泡發後切段，用雞蛋和濕澱粉調成的糊拌勻，然後在熟豬油中炸至金黃色。
椒鹽腐竹。將泡好的腐竹煮後切絲，與蔥蒜末、木耳、紅椒絲等拌勻，加入調好的生抽、痲油、花椒油等調味料。
涼拌腐竹。將腐竹用開水焯煮後切條或絲，加入蒜末、辣椒圈、香菜段等，與紅油、醋、蚝油、生抽等調味料拌勻。
炒腐竹。將腐竹切條，與玉蘭片、蝦仁、木耳等食材一同炒制，加入調味料如鹽、味素、醬油、薑汁等。
豆筋燒肉。將豆筋和五花肉一起炒制，加入香料和肉湯，小火慢燉至肉和豆筋軟爛。
三椒炒豆筋。用溫水泡發豆筋棍後切小段，與二荊條椒、乾海椒、青花椒等炒制，加入適量調味料。
以上方法都能使豆棍變得美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。