豆泡炒肉是一道美味的中式菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、醬油、糖、鹽和少量澱粉醃製十分鐘。
豆泡切成小塊或條狀，以便更好地吸收湯汁。
蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。
鍋中倒入適量油，加熱後放入蔥姜蒜煸炒出香味，然後加入豬肉片翻炒至變色。
加入豆泡和辣椒段，繼續翻炒至豆泡微黃。
加入少量水，燒開後轉小火，讓豆泡吸收湯汁。
最後加入適量的鹽和醬油調味，也可以加入一些水澱粉勾芡，使湯汁更加濃郁。
這樣一道美味的豆泡炒肉就完成了，豆泡吸收了肉汁和各種調料的味道，變得柔軟入味，而豬肉則因為豆泡的加入而更加鮮美。