豆瓣魚的做法多樣，這裏介紹一種比較通用的做法：
準備魚（如海魚、鯽魚或鱸魚），去除內臟和鱗片，洗淨後在魚身上劃幾刀。
用廚房紙擦乾魚表面的水分，塗抹少許鹽和料酒醃製。
在鍋中加熱適量油，將魚煎至兩面金黃，取出備用。
鍋中留少量油，放入蔥薑蒜末、豆瓣醬、幹辣椒等調料（根據個人口味選擇），炒出紅油和香味。
加入適量開水或清湯，放入魚，加入鹽、白糖、醬油、醋等調味料。
用中小火燒製，期間可翻面，確保魚入味。
燒至湯汁濃稠，味道濃郁後，大火收汁。
將魚盛出，裝盤，可撒上香菜或蔥花裝飾，再將湯汁澆在魚身上即可。
這個做法是綜合了多種豆瓣魚的做法而成的，可以根據個人口味和手邊材料進行適當調整。