豆絲是什麼

中國食品

豆絲是一種傳統的中國食品，主要原料為綠豆、大米等，在湖北地區，豆絲是一種類似麵條或米粉的主食。

豆絲的製作過程通常是先將這些食材按一定比例混合後浸泡，再磨成漿，攤成皮，最後切成細絲。豆絲可以以多種方式烹飪，如直接卷菜吃、炒著吃或曬乾後煮著吃。武漢地區的人們特別喜愛豆絲，發展出了多種食用方式，如湯豆絲、乾豆絲和炒豆絲等。在一些地方，豆絲也是年貨中不可或缺的一部分，尤其在黃陂地區，每年臘月家家戶戶都會製作豆絲，營造濃濃的年味。