豆腐丸子是一種美味又健康的主食，主要原料是豆腐，可以添加各種配料如豬肉餡、胡蘿蔔、香菇等，以增加口感和營養價值。以下是豆腐丸子的家常做法：
準備一塊豆腐（半斤左右），可以加入半節胡蘿蔔、適量的豬肉餡、小蔥、生薑、香菇、香菜等配料，根據口味可以選擇是否添加魚肉或火腿腸等。
將豆腐和所有配料切碎，加入適量的鹽、胡椒粉、13香、生抽、雞蛋等調味料，攪拌均勻。
加入適量的麵粉和澱粉，繼續攪拌至粘稠狀，這一步驟可以使丸子更加酥脆。
鍋中倒入足夠的油，加熱至四成熱，用手擠出丸子，用勺子小心放入油鍋中，保持油溫適中。
炸至丸子金黃且浮在油麵上，撈出，這一過程需要小心操作，以免丸子碎掉。
可以選擇復炸一次，使丸子更加酥脆。
這種丸子可以作為開胃小菜或主食，也可以搭配不同的蘸料食用，如椒鹽或醬油。