豆腐和菠菜可以一起烹飪，製作出營養豐富且美味的菜餚。以下是一些推薦的食譜：
菠菜炒豆腐。首先，將菠菜洗淨並切段，豆腐切成薄片。鍋中熱水，加一點鹽，放入菠菜焯水後撈出。另起鍋，加油熱後放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，加入菠菜翻炒片刻，再放入煎好的豆腐，加入適量生抽、耗油、鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
菠菜豆腐湯。首先，將菠菜清洗乾淨，切成適當長度。豆腐切成小塊。在鍋中加入適量清水，放入菠菜和豆腐煮沸。加入鹽、胡椒粉等調味料調味，煮至食材熟透即可。
菠菜豆腐羹。首先，將菠菜焯水後切碎，豆腐切成小塊。在鍋中加油，放入菠菜碎和豆腐塊輕輕翻炒。加入適量清水，煮沸後轉小火慢慢燉煮。加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料調味，煮至食材入味即可。
以上方法不僅能減少菠菜的澀味，還能讓豆腐吸收菠菜的清香，非常適合搭配食用。