豆腐湯是一種簡單又美味的菜餚，主要通過將嫩豆腐與各種配料一起煮制而成，其做法如下：
準備材料。準備一塊嫩豆腐，將其切成厚片，再切成細條或小塊備用。同時，準備一些香菇、西紅柿、木耳、海鮮菇等配料，分別切成絲或段。準備一些生薑、蔥花和香菜，以及兩個雞蛋。
煮制湯料。在鍋中加入適量的水，水開後放入薑絲、香菇、木耳和西紅柿，煮至湯料充分融合。
加入豆腐。將切好的豆腐加入鍋中，繼續煮。
調味。在鍋中加入適量的食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香醋等調味料，攪拌均勻。
加入澱粉水和雞蛋液。將澱粉水慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使湯汁變得粘稠。然後將雞蛋液慢慢倒入鍋中，形成漂亮的蛋花。
出鍋前調味。最後加入蔥花和香菜，根據口味加入少許香油。
完成。煮至所有食材熟透後，即可出鍋享用。
這是一種基本的豆腐湯做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。