豆腐炒肉末

豆腐炒肉末是一道美味的中式家常菜，其做法如下：

將豆腐切成小塊或厚片，焯水去除豆腥味，並加入少許鹽增底味。

將豬肉切成小塊後剁成肉末，用植物油熱鍋，下入肉末炒至變色。

加入姜、蒜末和豆瓣醬等調味料，炒出香味。

加入適量的醬油、鹽、糖、料酒和清水，調整味道。

將焯好水的豆腐加入鍋中，小火慢燉使豆腐充分入味。

燉煮一段時間後，加入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。

最後撒上蔥花作為點綴增香，即可享用。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。