煎豆腐的做法多樣，下面介紹幾種美味的做法：
糖醋脆皮豆腐。將豆腐切成厚片，輕輕拍上一層玉米澱粉，用油煎至兩面金黃，同時準備一個碗，加入生抽、鹽、白糖、白醋、雞精和適量水攪拌均勻（比例可以根據個人口味調整），鍋中加油，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用，鍋中留少許油，加入番茄醬炒勻，倒入糖醋汁，煮沸後放入豆腐塊，輕輕翻炒至裹上糖醋汁，撒上白芝痲和蔥花即可。
香煎豆腐。將豆腐切塊，青紅椒切碎，蒜搗成泥，所有調料（生抽、老抽、鹽、糖、辣椒、蒜泥、蔥花、澱粉、水）混合均勻，將豆腐均勻沾上澱粉後裹上雞蛋液，放入油鍋中煎至兩面金黃，倒入調料汁，燉煮兩三分鐘後收汁即可。
家常煎豆腐。將豆腐切片，鍋中加油，將豆腐煎至兩面金黃，同時準備蔥花、蒜末、辣椒等調料，加入油中爆香，然後加入料汁（生抽、老抽、糖、鹽、水澱粉、清水），將豆腐放入鍋中，燜煮幾分鐘即可。
以上做法都能使豆腐外皮酥脆，內里保持柔軟，非常可口。