豆腐皮的保存方法取決於其類型：乾豆腐皮和新鮮豆腐皮。對於乾豆腐皮，應使用保鮮袋或食品袋密封後存放在陰涼處或冰櫃中，這樣可以保持較長時間的保存期。對於新鮮豆腐皮，應將其一張張整齊地碼放在一次性食品袋中，然後放入冰櫃的保鮮模式中，保持溫度在5到15度，以防止變質腐爛，這樣的環境下，豆腐皮可以保存4到6天。如果需要更長期的保存，可以將新鮮或乾燥的豆腐皮放入冰櫃冷凍室中，這樣可以延長保存時間，使用時，從冷凍室取出的豆腐皮應在溫水中解凍，以恢復其柔軟狀態。需要注意的是，豆腐皮在冷藏或冷凍時應注意檢查是否有發酸或發粘的現象，一旦發現這些跡象，則表明豆腐皮已經變質，不應再食用。