豆腐碎了怎麼做好吃

如果豆腐碎了，可以將豆腐捏碎或碾成細小的顆粒，加入蝦皮和雞蛋，攪拌均勻後加入蔥花、雞胸肉末等調味料，再次攪拌均勻，最後加入玉米澱粉和玉米麵，攪拌至粘稠狀態。在熱油中倒入豆腐糊，攤平，煎至兩面金黃。

或者將豆腐切成厚片，用刀背碾成末，加入雞蛋和蔥花等調味料，攪拌均勻後煎炒至金黃。

也可以直接將碎豆腐與雞蛋、蔥花、薑末等混合，炒制至乾香酥脆。

這些方法都能使豆腐碎變得美味可口。