豆腐蒸肉丸子

豆腐蒸肉丸子的做法如下：

準備1/3的豆腐切片，剩下的2/3豆腐拍碎。

將400克肉餡、1個雞蛋、適量蔥花混合。

加入15克生抽、10克老抽、10克蚝油、1勺鹽、5克澱粉、2克五香粉，順時針攪拌均勻。

倒入豆腐碎，繼續攪拌均勻。

盤中鋪上豆腐片，將肉餡揉成團放在豆腐上，放入蒸鍋中，蓋蓋蒸15分鐘。

準備10克生抽、10克蚝油、1勺澱粉、適量番茄醬、半碗清水，攪拌均勻。

倒油，放入蒜末爆香，加入調味汁，熬煮至起泡後停火。

將熬好的料汁淋在肉丸上，撒上少量蔥花即可。