豆腸是什麼做的

豆腸，也稱爲豆腐腸，是一種特色食品，主要原料包括新鮮豬大腸、白豆腐、豬血和五花肉。

此外，有些製作方法還會使用到冷凍蔬菜、低筋麪粉、火腿腸、千張豆皮等食材。調料通常包括白酒、鹽巴、薑末、胡椒粉、花椒粉、茴香粉、八角粉、草果粉等。製作過程涉及醃製豬肉、準備豆腐、清洗豬腸，並將豆腐、豬肉和豬血等原料充分混合後裝填入豬腸中。這種食品主產於滇西地區，具有獨特的風味和口感。