豆芽可以通過以下幾種方法進行保存：
冷藏保存。將豆芽裝入保鮮袋或保鮮膜中，儘量排出袋內空氣並密封，然後放入冰櫃冷藏室，這種方法可以保存豆芽大約三天左右。
清水浸泡保存。將豆芽放入盆中，加入清水浸泡，這種方法適用於短期內保存，大約一天左右，如果浸泡時間過長，可能會導致營養價值降低和口感變差。
熱水焯燙後冷凍保存。先將豆芽清洗乾淨，然後放入沸水中焯燙1至2分鐘，迅速冷卻並控乾水分後，用保鮮膜或保鮮袋包裹好，放入冰櫃冷凍室保存，這種方法可以使豆芽保存時間較長，同時保持其口感和營養。
無論哪種保存方法，都需要注意在保存前將豆芽的根須掐掉，並清洗乾淨，同時，一旦發現豆芽出現變質，應立即丟棄，不再食用。