豆薯可以通過多種方式食用，以下是幾種常見的食用方法：
炒豆薯。首先清洗並剝去豆薯的皮，然後切成約兩三毫米厚的片。將切好的豆薯泡在加了食鹽的清水中。準備一些五花肉切片，並切一些小蔥和大蒜。鍋中燒油，先炒五花肉至金黃色，然後加入瘦肉片大火快炒。接著加入貴州糟辣和西紅柿，炒出汁水後，加入豆薯片，大火快速翻炒，使豆薯片裹上汁水。最後加入老抽上色和蚝油提鮮，翻炒均勻後加入小蔥和雞精，炒勻後即可出鍋。
涼拌豆薯。準備新鮮豆薯，洗淨去皮後切成薄片。將豆薯片放入沸水中燙熟，然後撈出放入盤中。加入適量調味料攪拌均勻，放涼後即可食用。
豆薯燉湯。準備新鮮豆薯，去皮後切成塊狀。鍋中加水燒開，放入豆薯塊，並加入少量鹽和味素。煮至豆薯熟透後即可食用，這種做法有助於腸道消化。
清炒豆薯。簡單清洗並剝皮，切成片狀後清炒，可以加入適量的調味料增加風味。
這些方法都能充分發揮豆薯的風味和營養價值。