豆薯炒木耳

豆薯炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

首先準備豆薯（也稱為涼薯或海南地梨）、乾木耳、青椒等食材。

將豆薯洗淨去皮，切成長條或片狀；乾木耳用涼水泡發，摘去根部，洗淨後撕成小朵；青椒洗淨切段。

鍋中加油燒熱，放入豆薯翻炒至變色。

加入木耳和青椒繼續翻炒。

調味，加入醬油、糖、鹽、醋等調料，翻炒均勻。

炒至豆薯熟透，水分減少後即可出鍋。

這道菜不僅美味，還具有低熱量、易消化的特點，適合經常食用以促進腸胃健康。