豆角是一種常見且美味的食材，有多種做法。以下是一些常見的豆角食譜及其製作方法：
涼拌豆角。首先清洗豆角，並用鹽水清洗，去除頭部，切成約五厘米長的段，焯水並加入食鹽和食用油，使其保持翠綠色，焯水後放入冷水中過涼，準備蒜末、乾辣椒和白芝痲，加入食鹽、味極鮮、蚝油、香醋和白糖調味，拌勻後倒入豆角中，抓拌均勻後裝盤。
蒜蓉炒豆角。清洗並焯水豆角，切好蒜末和紅椒，熱鍋涼油炒蒜末，加入紅椒和豆角，倒入調好的料汁翻炒均勻。
豆角雞蛋餅。清洗並焯水豆角，切成碎末，加入食用鹼、食鹽和麵粉拌勻，和成麵團後分成小份，蒸熟後搭配蒜泥和香油食用。
豆角炒肉。清洗豆角並切去兩端，五花肉切薄片，炒出肉和調料的香味，加入豆角翻炒均勻，調味後即可出鍋。
豆角炒肉絲。準備豆角和蒜末、薑末、小米辣椒，醃製好肉絲後快速滑炒，加入豆角翻炒均勻，調味後即可出鍋。
家常炒豆角。清洗豆角並浸泡，五花肉切片，準備好蔥姜蒜和紅椒絲，鍋中炒香肉片和調料，加入豆角和紅椒絲翻炒均勻。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。