豆角是一種非常多功能的食材，可以用來製作多種不同的菜餚。以下是幾種常見的豆角食譜及其做法：
乾煸豆角。首先將豆角去筋並煸炒至表面有斑點，然後加入花椒、辣椒等調料翻炒，最後加入熟芝痲增加風味。
鴨蛋黃炒豆角。豆角焯水後裹上玉米澱粉並炸至微黃，然後用鹹鴨蛋黃和調味料快速翻炒。
痲醬拌豆角。將焯熟的豆角放入涼水中，然後加入調好的芝痲醬和調味料拌勻。
土豆燉豆角。土豆、豆角和五花肉炒香後加入調味料和水燉煮至熟。
豆角絲炒肉絲。扁豆和瘦肉分別切絲，加入調味料如生抽、老抽等炒制。
涼拌豆角。豆角煮熟後加入蒜蓉、鹽、雞粉、醋等調味料拌勻。
豇豆西紅柿。豇豆、西紅柿炒熟後加入雞蛋碎和調味料翻炒。
豇豆炒肉末。豇豆、瘦肉、乾辣椒炒熟後加入醬油、糖等調味料。
粉蒸豆角。豆角加入米粉、鹽、油拌勻後蒸熟，搭配蒜泥、紅椒、生抽和香油調味。
豆結肉丸。肉末中加入調料攪拌後填入焯熟的豆角中煮熟。
這些做法展示了豆角在不同菜餚中的多樣用途，從簡單的涼拌到複雜的燉菜，每一種做法都能突出豆角的獨特風味。