豆豉炒花蛤

豆豉炒花蛤是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備花蛤：

將花蛤放在淡鹽水中靜置半小時，讓其吐沙。

在流動水下刷洗乾淨，去除沙子。

鍋內燒水至沸騰，放入花蛤煮至開口，撈出備用，並揀出未開口的花蛤丟棄。

處理豆豉：

豆豉用清水清洗表面髒物。

辣椒、蔥、姜切絲備用。

烹飪過程：

待油溫達到7成熱時，放入豆豉、蔥、姜、辣椒炒至出香味。

倒入焯好的花蛤，淋入料酒迅速翻炒。

加入適量醬油，翻炒均勻後即可出鍋。

以上步驟參考了多個搜尋結果，綜合了不同的烹飪方法，以確保豆豉炒花蛤的美味和營養。