豆豉蒸鯧魚是一道美味的海鮮菜餚，以鯧魚和豆豉為主要原料，搭配姜、蔥、蒜等調料，通過蒸製的方式烹飪而成。這道菜的具體做法如下：
將鯧魚清洗乾淨，去除鱗片和內臟，然後在魚身上劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
將姜切成細絲，放入魚肚中，有助於去腥提香。
將豆豉、蔥、蒜等調料切末或剁碎，與熱油一起翻炒，炒出香味後，加入生抽、蚝油等調味料，混合均勻。
把炒好的調味料鋪在鯧魚上，然後放入蒸鍋中蒸製，通常時間為15分鐘左右，直到魚肉熟透。
蒸好後，將魚取出，撒上蔥花，澆上熱油，使魚肉更加鮮嫩多汁。
此外，豆豉蒸鯧魚不僅味道鮮美，還富含優質蛋白質和微量元素，如硒和鎂，對心血管健康非常有益。