豇豆炒肉是一道美味的家常菜，以下是製作方法：
準備豇豆和豬肉。將豇豆洗淨，掐去兩端後切成段，用鹽醃5分鐘，這樣可以去生豆味，炒出來的顏色更漂亮。豬肉切成薄片或絲，用鹽、雞精、少許玉米澱粉和料酒拌勻醃製。
炒制豇豆。燒熱油，放入豇豆翻炒，加入少許冷水燜煮半分鐘，然後加鹽翻炒均勻，盛出備用。
炒制肉片。鍋中加油，油熱後放入肉片翻炒至變色，可加入少許醬油提色。然後加入蔥花、薑片爆香。
混合炒制。將炒好的豇豆和肉片混合，加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精等調料，快速翻炒均勻。
出鍋裝盤。炒至湯汁略微濃稠，即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於炒制豇豆時要保持大火，使其快速熟透，同時肉片的炒制不宜過久，以免肉質變硬。根據個人口味，還可以加入其他調料，如辣椒、花椒等，以增加菜品的風味。