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豇豆面吃法

豇豆面的吃法有多種,以下是一些常見的做法:

番茄肉碎豇豆面。將豇豆洗淨切粒,番茄切小塊,先炒番茄出紅色,加入肉碎炒至變色,放入豇豆翻炒,加少量水煮至豇豆熟,加鹽調味。另煮一鍋水,煮麵條,撈出麵條後與炒好的豇豆拌勻。

川味酸辣豇豆面。豬肉切絲,洋蔥切末,先炒洋蔥,加入豬肉絲炒至變色,加入川味酸辣豇豆,煸炒後加適量清水煮開。加入麵條煮至熟透,加鹽調味,連湯帶面倒入碗內食用。

肉末豇豆燜面。先將豇豆切長段,鍋中加水煮豇豆至熟,撈出備用。調一碗料汁(醬油、蚝油、澱粉、清水)。煮麵條,八成熟時撈出。鍋中倒油,炒香蒜姜,加入肉末滑散,加入豇豆翻炒均勻,加入料汁和麵條,鋪平後中小火燜煮3分鐘。

簡易豇豆面。先將豇豆洗淨切段,起鍋燒油,放入薑片、八角、乾辣椒段炒香。加入豇豆翻炒。加水煮豇豆至斷生。盛出一碗湯汁備用。鋪麵條於豆角上,淋上湯汁,小火燜煮。

這些方法各有特色,可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。