豉汁蒸排骨是什麼菜系

粵菜

豉汁蒸排骨是一道經典的粵菜。

這道菜是由小排和豆豉蒸製而成，做法簡單快捷，具有肉質鮮美、豉蒜香味濃郁的特點。在廣東的早茶中，豉汁蒸排骨是一種非常受歡迎的葷菜。雖然關於這道菜的起源有不同的說法，但它已經成為粵菜中的一個標誌性菜品，尤其在廣式早茶中，豉汁蒸排骨是最具代表性的茶點之一。