豌豆夾炒牛肉

豌豆莢炒牛肉是一道美味的中式家常菜，具體做法如下：

準備原料，需要牛肉約300克、適量的調和油、食鹽、蒜、生抽和澱粉。

將豌豆莢去筋對摺洗淨，蒜切片。

牛肉逆紋切薄片，用澱粉和生抽醃製。

燒開水，在水中滴入少許油，將豌豆莢焯熟後備用。

熱鍋冷油，油熱後下牛肉快速翻炒，直到牛肉變色。

加入蒜片繼續炒香，然後加入豌豆莢快速翻炒兩下。

最後加入適量食鹽調味，出鍋即可。

這道菜不僅色彩誘人，而且牛肉鮮嫩，豌豆莢脆爽，非常適合家庭製作。