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豌豆苗豆腐

豌豆苗豆腐是一道簡單又健康的菜餚,可以通過不同的烹飪方法製作。以下是兩種不同的做法:

豌豆苗燴豆腐

準備新鮮的豌豆苗,清洗乾淨後控水備用。

將豆腐切成約一厘米寬、四厘米長的條。

用涼水煮開,將豆腐放入鍋中焯燙約五分鐘,去除豆腥味。

撈出豆腐,控乾水分。

鍋中加油燒熱,放入薑片炒香,再加入蔥花炒香。

加入豌豆苗翻炒,直到豌豆苗變軟且顏色碧綠。

最後放入豆腐,出鍋前加入味素調味。

豌豆苗豆腐湯

從水培豌豆苗上剪下約十厘米長的部分,清洗乾淨後控水備用。

在砂鍋中加入適量清水,待水沸騰後,將內酯豆腐切成小條放入鍋中。

煮開後加入胡蘿蔔絲,稍微煮一下。

接著加入豌豆苗,待豌豆苗變色後放入蔥蒜末。

調入鹽和牛肉粉,用水澱粉勾芡後關火。

上桌前滴入幾滴香油增加風味。

盛出一碗,即可享用。

這兩種做法都能突出豌豆苗和豆腐的清新口感,同時保持食材的原汁原味。可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。