烤五花肉的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
醃製法。將五花肉切成塊或片，加入調料（如薑片、料酒、生抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、孜然粉等）醃製一段時間（通常為幾小時至一夜），然後用錫紙包裹肉塊幫助定型，在豬皮上戳一些小洞，刷上米醋或白醋，撒上鹽，然後放入預熱至200℃的烤箱中烤約30分鐘，取出後去掉錫紙，再次烤20分鐘左右。
直接烤製法。將五花肉切成薄片，用燒烤醬、料酒、生抽、蚝油、白糖、姜蒜末、白芝痲等調料醃製，然後平鋪在烤盤上，放入預熱至200℃的烤箱中，烤15分鐘後翻面，再烤8分鐘左右。
空氣炸鍋烤製法。將五花肉切成塊，用調料醃製後放入空氣炸鍋中，設定溫度和時間（通常為200℃烤20分鐘）。
每種方法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味和烤箱特性進行調整。