製作美味的香煎豬排，可以參考以下步驟：
選擇合適的豬肉。梅頭肉是一箇不錯的選擇，因爲它的肥瘦相間，適合煎煮。
準備醃製。將豬肉的兩面都用刀背敲打，以便更好地煎熟和吸收味道。然後加入蔥蒜和照燒汁進行醃製，大約需要醃製10分鐘。
準備麪糊。準備全蛋液、麪包糠和麪粉。豬肉片先裹上全蛋液，然後裹上麪粉和麪包糠。
煎制。在鍋中加熱油（可以是牛油或其他食用油），油熱後放入豬排，小火慢煎，直到兩面金黃。
裝飾和調味。煎好的豬排可以擠上番茄醬或其他喜歡的調味品。
切片和裝盤。將豬排取出，切成均勻的條狀，裝盤即可。
此外，還可以準備一些配菜，如甘薯泥或紫洋蔥等，以增加整體的風味。