製作豬油渣的方法有多種，這裡介紹兩種常見的做法：
炸豬油渣。首先準備洗淨並切好的五花肉或豬板油，將鍋燒熱後加入適量油，待油溫升至五成熱時，加入切好的五花肉或豬板油，用中火慢慢炸至金黃色，期間可加入生薑去腥味。待豬油渣炸至深黃色且肉邊呈現淺紅色時，即可關火，用餘溫再炸十幾秒，然後撈出瀝油。最後根據個人口味撒上鹽、胡椒、孜然、辣椒麵等調料，拌勻後即可食用。
熬豬油渣。將豬板油清洗乾淨後切成小塊或丁狀，用冷水下鍋並加入薑片去腥。鍋中加水微開後立即撈出，並用冷水洗淨。再次將豬板油丁放入鍋中，加入少量清水和薑片熬製，待水分熬乾後轉小火繼續熬製。待豬板油和薑片顏色一致時，用勺子壓出油渣中的油，撈出油渣後，可以將熬好的豬油盛出冷卻。油渣可以用來蘸白糖或其他調料食用。
以上兩種方法均可製作出美味的豬油渣，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。