豬肉是紅肉還是白肉

豬肉屬於紅肉。以下是紅肉和白肉的一些關鍵特徵：

紅肉：

來自哺乳動物，如豬、牛、羊等。

肌肉纖維粗硬，脂肪含量較高。

富含飽和脂肪酸和膽固醇。

含有豐富的血紅素鐵，易於人體吸收。

白肉：

主要指禽類和海鮮，如雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹等。

肌肉纖維較細，脂肪含量相對較低。

不含或含有較少的飽和脂肪酸和膽固醇。

豬肉的特點是淡紅色，肌肉纖維細緻，肉質柔軟，脂肪白而硬，且有光澤。這與紅肉的特徵相符，因此豬肉是紅肉的一種。