泡豬肝的方法有多種，這裏提供兩種常見的做法：
方法一：
新鮮豬肝用清水泡3小時，期間換水6次。
泡好的豬肝用適量鹽塗抹均勻，加1勺料酒。
將豬肝用保鮮膜蓋好，入冰箱醃漬3小時。
豬肝取出後用清水洗淨瀝乾。
鍋內放水，加入調料（如花椒、幹辣椒、桂皮、姜）煮開，至香味出來。
將豬肝放入鍋內煮至完全熟透。
熟了的豬肝取出晾涼。
方法二：
豬肝泡在水裏，水要沒過豬肝，撒上鹽並倒一點白醋，浸泡兩個多小時。
浸泡後，用流動水不斷沖洗乾淨。
把豬肝放到鍋裏，加入調料（如八角、花椒、香葉、生抽、老抽、蠔油、鹽），開大火開始煮。
水開後撇去浮沫，繼續煮4到6分鐘。
關火，蓋蓋子，最少悶兩個小時，可以泡水裏悶一晚上。
第二天早上夾出來切片，豬肝沒有血水，不腥，嫩滑爽口。
以上兩種方法都可以使豬肝更加美味，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。