豬腳是一種廣受歡迎的美食，可以通過多種烹飪方法製作成不同的菜餚。以下是一些精選的豬腳食譜：
鹵豬蹄。將豬蹄切塊後用水焯過，再與花生及香料一起用大火煮15分鐘，鹵豬蹄煮好後放入大碗中，上面放置香菜作為點綴。
香煎豬蹄。將豬蹄用開水焯水去血水和雜質，表面劃上刀痕以便更好地入味。在熱鍋中用中小火慢慢煎炸直至兩面金黃香脆，加入調料和適量水，繼續燉煮至豬蹄軟爛入味。
紅燒豬蹄。先將豬蹄焯水去血水，然後放入熱鍋中煎炸至表面微黃。加入姜蒜和調料翻炒均勻，加入適量水，大火煮沸後轉小火慢燉。待豬蹄軟爛後加入糖和醬油，繼續燉煮至湯汁濃稠。
蜜汁烤豬蹄。將豬蹄用鹽和料酒醃製片刻，然後放入預熱烤箱中烤制。烤制過程中不斷翻轉以確保均勻烤制。將蜂蜜和適量調料混合後刷在豬蹄表面，繼續烤至外焦里嫩。
黃豆燉豬腳。將黃豆浸泡1小時，起油鍋炒豬腳。將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，加入浸泡好的黃豆和適量清水，燉煮35分鐘。
啤酒燉豬腳。豬腳焯水後用油炸上色，將啤酒、鹽、滷料包、老抽、冰糖等放入壓力鍋，加入豬腳，選擇合適的按鍵燉煮。
這些食譜各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。