煮豬腸的方法有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是幾種常見的烹飪方法：
滷大腸。首先將豬大腸徹底清洗乾淨，可以用麪粉和鹽搓洗，去除異味；然後將清洗好的大腸放入冷水中，加入蔥、姜和料酒進行焯水；焯水後的大腸切成小段，放入砂鍋中，加入水、生薑、蔥結、八角、香葉、桂皮和炒好的冰糖水；再加入醬油、蠔油、老抽、鹽和胡椒粉調味，大火煮開後轉小火煮約一箇小時；煮好後，將大腸放涼切塊，澆上湯汁即可。
酸菜豬腸煲。將豬大腸清洗乾淨後切成小段，用澱粉抓洗，去除異味；然後焯水並切成小段，與酸菜一起煮，可加入胡椒粒、薑片等調味料增加風味。
紅燒肥腸。用麪粉和鹽清洗豬大腸，去除髒物和異味；然後將大腸焯水並切成小段，放入鍋中炒幹水分，加入蒜、幹辣椒、香料等炒香；接着加入米酒、醬油和水，小火燉煮約一箇小時，最後收汁裝盤。
祕製豬腸。徹底清洗豬大腸，可以用鹽和醋搓洗；然後將清洗好的大腸焯水並切成小段，與調好的醬汁一起煮，可加入五香粉、醬油、鹽等調味。
廣式滷水豬大腸。用鹽和醋清洗豬大腸，焯水後放入老滷汁中煮制，可加入洋蔥、料酒、八角等香料調味。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。