豬頭粽是什麼

豬頭糉是潮汕地區的一種著名傳統小喫，特別是在廣東汕頭澄海區非常出名。

這種食物的名字來源於其原料中包含豬頭肉，儘管它的名字中有個“糉”，但豬頭糉與傳統的糉子並沒有直接關係。豬頭糉的製作工藝涉及將精選的豬肉滷製、去油後壓制成型，其特點是濃香撲鼻。在早期，豬頭糉會用竹殼和竹葉包裹，因此得名“糉”。這種食品可以當作小零食，也可以搭配粥或作爲下飯的菜餚。豬頭糉的製作工藝歷史悠久，是潮汕地區的一種獨特風味，馳譽中外。