賽氏粘度，也稱為賽波特(Saybolt)粘度，是用於測量流體粘度的一種方法。它涉及在一定溫度下，通過賽氏粘度計測量一定量的試樣流出60毫升所需的時間，通常以秒為單位。
賽氏粘度分為兩種類型，分別是賽氏通用粘度(Saybolt Universal，常用SSU表示)和賽氏重油粘度(Saybolt Furol，常用SSF表示)。二者的主要區別在於粘度計中試樣流出的孔口徑大小。一般情況下，當用賽氏通用粘度計測得的流出時間超過2000秒時，會改用賽氏重油粘度計。在數值上，SSF大約等於SSU的十倍。
賽氏粘度在美國等地被廣泛採用。