赤小豆是什麼

一年生草本植物

赤小豆是一種一年生草本植物，屬於豆科豇豆屬。

赤小豆的莖部纖細，幼時帶有黃色長柔毛，老時則無毛。它的葉子形狀多樣，而花則是黃色的蝶形花朵，主要生長在腋生的短花梗上。赤小豆的莢果呈線狀圓柱形，種子通常是暗紅色。

赤小豆在中國各地普遍栽培，主要用途包括作為中藥材和食品。在中醫中，赤小豆被用於治療水腫、黃疸、癰腫等病症，具有利水消腫、解毒排膿等功效。此外，赤小豆也富含澱粉、葉酸、蛋白質、維生素和多種微量元素，對人體健康非常有益。