越南三大菜系

越南的三大菜系主要包括：

北部菜系：以河內市為代表，特點是飲食較為清淡，主要使用魚露、蔬菜和淡水魚。特色菜品包括湯粿條和米紙卷。

中部菜系：以順化市和峴港市為代表，菜餚以辣味為主，色彩豐富，受到皇家飲食的影響，重視菜品的數量。代表菜品有越南酸湯、甘蔗蝦和鳳梨飯。

南部菜系：以胡志明市為代表，受到中國、高棉和泰國的影響，喜歡在菜式中添加椰香醬油，並以海產品為原材料。特色菜品包括越式椰香咖喱和越南炸春卷。