越南的中秋節故事有很多，其中一個是關於月餅的起源。據說在很久以前，越南有位年輕人為了給父母贏得足夠的食物，去山中尋寶，最後他發現了一棵碩果纍纍的仙樹，這棵樹的果實就是月亮的代表。當地的村民都以為這位年輕人是個神仙，後來這種祭拜月神的習俗，漸漸演變出中秋節吃月餅、吃團圓飯的習俗。因此，越南月餅製作工藝十分講究，形狀各異，色彩鮮艷。
另一個故事則與嫦娥有關。在越南民間，嫦娥是中秋祭拜月亮時的重要人物，人們會通過各種方式表演嫦娥奔月的故事。此外，人們還會在中秋之夜賞月、吃月餅、賞桂花等活動。這個故事把中國傳統的中秋文化和越南文化結合在一起，增加了中秋節的文化內涵。
此外，還有另一個流傳比較廣泛的中秋故事：在古代，中國沿海一帶出現了一位妖怪，它常常給村民帶來災難。有一次它顯現出自己的兇猛來，吃掉了幾個村莊的人和牲畜。當時一位名叫李高的武將為了降妖，於是將神弓送給了自己7歲的兒子李源並傳授給他武藝和劍法，教他去深山戰勝了妖怪並把其救出來，李源放火燒山把妖怪封印起來後留下大月餅來慶祝勝利。後來李源用神弓和箭射月餅可以召喚妖怪，於是中秋節吃月餅和賞月傳說就這樣流傳了下來。
總的來說，越南的中秋節既有與中國相似的祭月、賞月、吃月餅等傳統習俗，也有越南當地的文化特色和故事。