蹄花的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗豬蹄，去除毛髮和雜質，可以將豬蹄在噴槍上燒一下，以去除毛和腥味。
將豬蹄放入鍋中，加入清水、薑片、花椒、白酒等，焯水去血沫和腥味。
撈出豬蹄，用清水再次沖洗乾淨。
將豬蹄放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後轉小火慢燉。
在燉豬蹄的同時，可以加入一些配料，如白芸豆、黃豆、紅棗等，這些配料不僅可以增加蹄花的營養價值，還可以使湯更加濃郁。
燉至豬蹄軟爛，通常需要1到2小時，中間要注意撇去浮沫。
燉好後，將豬蹄和白芸豆等配料撈出，可以加入一些調料，如鹽、白鬍椒粉、蔥花等調味。
將燉好的蹄花倒入砂鍋中，小火燉半小時，使味道更加入味。
可以準備一些蘸料，如蒜泥、小米辣、生抽、香醋、辣椒油、蔥花等，根據個人口味調製。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。