辣味十足

辣味是一種刺激性非常強的味道，它不僅能刺激口腔黏膜，還能影響嗅覺器官，具有味感和嗅感雙重作用。當人們食用辣椒時，會感受到一種獨特的「痛並快樂著」的感覺。辣味與痲味的搭配非常適宜，能夠很好地為食物增香，調動食慾。辣椒中的辣味主要來源於辣椒素，它對口腔黏膜和消化道有刺激作用，能促進唾液和胃液的分泌，加強腸胃蠕動和澱粉酶的作用，從而增進食慾、促進消化。不過，食用辣椒時應注意控制好食用量，一般情況下，鮮辣椒每次食用不宜超過100克，乾辣椒每次不宜超過10克，以避免過量刺激口腔和消化道。